Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro
Stockholm Stadshotell rumBistro

Bistro

Frukost 07.00–11.00 | Lunch & Middag 11.30–00.00

Med kökets öppna eld i bakgrunden erbjuder Bistron service från tidig frukost till sen middag.

Köksmästare Olle T. Cellton använder säsongens råvaror och hämtar inspiration från de kulturer och tekniker han har tagit med sig från ett liv i den kulinariska världen.

Här serveras en meny med såväl klassiker rätter som nya favoriter ni ännu inte upptäckt. Vår meny förändras kontinuerligt och på svarta tavlan hittar ni dagens specialare. Vegetariska och veganska rätter erbjuds alltid.

Snacks

Bröd & smör 65 Cruditéer & morotsdipp 90 Umberto Boschi salami & olives 120 Halvt dussin ostron med mignonette 195

Förrätter

Soppa på Karl-Johan & cannelinibönor med olivolja 140 Bistrosallad med fänkål & boquerones 160 Endive, päron, créme fraiche & valnötter 170 Crudo med grapefrukt & silverlök 200 Spaghetti med Amalficitron och mynta 200 Friterad kanin med kålrabbisallad & kaprismajonäs 200 Buffelmozzarella med grillad pumpa, radicchio & salmoriglio 210

Varmrätter

Polenta, kronärtskocka, spenat, färskost & pistage 340 Steak hâché au poivre med pommes Dauphine 350 Grillad ½ kyckling med vitlök, citron & persiljekrutonger 360 Regnbåge, blåmusslor, fänkål & chili 380 Fläskkotlett, savojkål, senapsfrön & cider 400 Grillad hälleflundra, hackad ruccola, broccoli mandelaïoli 460

Tillbehör

Stråpotatis 70 Sallad & örter 70 Vichy morötter 70 Persillade potatis 70

Dessert Osttallrik 200 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chockladssås 130 Mandelkaka, plommon & vispad grädde 130 Chokladmousse med körsbär & kattunga 140 Pannacotta med granatäpple & sesamkex 140

Mat

Brödkorg & smör 85 Ost, skinka & marmelad 55 Croissant 60 Yoghurt & granola 90 Havregrynsgröt med äppelmos 90 Frukttallrik 80 Ostscones, marmelad & färskost 100
Frukostbuljong 90 Kokt ägg med rökt kaviar & örtsalt 60 Omelett 130 tillsätt ost eller skinka +30 eller båda +40 Äggröra med gräslök & toast 120
Grönsallad 50 Stråpotatis 60
Kakfat 65 French toast 120

Dricka Bryggkaffe [Panama Anselmito] 60 Espresso [Simply Black] 40 Macchiato 45 Cortado 50 Cappuccino 55 Caffe Latte 60
Earl Grey 60 Green Jasmine 60 Rooibos 60
Apelsinjuice 55 Grapefruitjuice 55 Ginger shot 30