Matsalen
Öppet för elegant middag onsdag-lördag 18.00-23.00
I Matsalen skapar vi dagligen en meny från de bästa råvarorna vi kan få tag på beroende på säsong. Välj själv från menyn eller låt våra kockar sätta ihop en set menu om cirka sex serveringar.
Boka genom denna länk
eller maila oss din förfrågan på matsalen@stockholmstadshotell.com
Avsmakningsmeny
Kökets val av sex serveringar 1800
À la carte
Sex stycken ostron från David Hervé med champagnemignonette 290 Ett fat Culatello di Zibello 240 30 g Sturia oscietra caviar 550 38 g Anchois 120
Förrätter:
Cavatelli verdi, zucchiniblomma, kronärtskocka & mynta 320 Grillad Karljohansvamp & celtuce, parmesansås & kastanj 380 Kalvbräss, fänkålsblomma, rödbeta & grön mandarin 420 Kammusslor à l'oseille Troisgros 440
Varmrätter:
Gös & rökt ål med mousseline och pepparrot 690 Lamm från Skärgårdslamm med aubergine & pistou 720 Grillad piggvar & sauce bouillabaisse (för 2-3 pers - dagspris 1360:-/kg)
Dessert:
Osttallrik från Philipe Olivier serverad med sallad 200 Trou Normand 135 Fikonbladspannacotta med mullbär från Ekerö 185 Mille-Feuille på hallon, citronverbena och pistage 195 Chokladbiskvi 45