Bistro
Frukost mån–fre 07.00–11.00, lör–sön 08.00–11.30 | Lunch & Middag 11.30–00.00
Från frukost till middag fungerar Bistron som hotellets livliga mittpunkt. Kolgrillen i köket slutar aldrig att glöda. Lokala ingredienser möter globala kulinariska influenser. Menyn innehåller en kombination av klassiska favoriter och nyskapande rätter, med dagliga specialiteter skrivna på den svarta tavlan. Det finns alltid vegetariska och veganska alternativ.
Mat
Brödkorg & smör 85
Ost, skinka & marmelad 70
Croissant 60
Yoghurt & granola 90
Havregrynsgröt med äppelmos 90
Frukttallrik 90
Ostscones, marmelad & färskost 120
Frukostbuljong 90
Danskt rågbröd med avokado & fetaost 140
Eggs & soldiers med kallrökt lax 130
(lägg till Stura caviar +290)
Äggröra med gräslök & toast 120
Omelett 130
(lägg till ost, spenat, eller skinka +40)
Morcilla korv & stekt ägg 120
House bacon sandwich 120
Grönsallad 70
Stråpotatis 70
Kakfat 75
French toast 120
Dricka
Bryggkaffe [Panama Anselmito] 60
Espresso [Simply Black] 40
Macchiato 45
Cortado 50
Cappuccino 55
Caffè Latte 60
Earl Grey 60
Green Jasmine 60
Rooibos 60
Apelsinjuice 55
Grapefruitjuice 55
Ginger shot 30
Mat
Halvdussin ostron med mignonette 195
Brödkorg & smör 85
Ost, skinka & marmelad 70
Croissant 60
Yoghurt & granola 90
Havregrynsgröt med äpplemos 90
Frukttallrik 90
Ostscones, marmelad & färskost 120
1/2 dussin ostron med migonette 195
Danskt rågbröd med avokado & fetaost 140
Eggs & soldiers med kallrökt lax 130
(lägg till Sturia caviar +290)
Äggröra med gräslök & toast 120
Omelette 130 (lägg till ost, skinka eller spenat +40)
'Ndujatoast med ricotta & honung 170
Brandadeekroketter & aïoli 170
Caesarsallad med Sanatoñasarsardeller 180 (lägg till friterad kyckling +110)
Eggs Benedict med bacon
Grillad halv kyckling med konfiterad vitlök, citron & örtkrutonger 340
Grillad onglet med vintertomat, salsa verde & stråpotatis 395
Grönsallad 70
Ståpotatis 70
Oscarstårta 140
Chocolate mousse med körsbär & kaka 140
Dutch pancake med lönnsirap & glass 160
Kakfat 75
Plat du Jour 225
Förrätter
Mortadella & grissini 140 Radicchio tardivo, Gorgonzola dolce, päron och valnötter 170 Burrata, vintertomat, blodapelsin och korianderfrön 210
Varmrätter
Pasta e ceci 195 Anka au poivre med pommes dauphine & rödvinsmör 420 Grillad hälleflundra med kikärtor, paprika & rouille 420
Tillbehör
Sallad & örter 70 Pommes pailles 70
Dessert
Pouligny-Saint-Pierre med rågknäcke och rosmarinhonung 130 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chokladsås 140
Snacks
Bröd & smör 65 Cruditéer & pepparrotsdipp 90 Marinerade sicilianska oliver 130 Mortadella & grissini 140 Halvt dussin ostron med mignonette 190
Förrätter
Pasta e ceci 140 Radicchio tardivo, Gorgonzola dolce, päron & valnötter 170 Burrata, vintertomat, blodapelsin & korianderfrön 210 Blåmusslor med vita bönor & ‘nduja 190 Grillat oxhjärta på bröd & rotselleriremoulade 210 Toscansk friterad kanin & citron 220
Varmrätter
Grillad endive med rödbeta, fetaost, freekeh & valnöt 320 Kalv med spritärtor, morot & salsa verde 320 Grillad ½ kyckling med vitlök, citron & persiljekrutonger 340 Grillad hälleflundra med kikärtor, paprika & rouille 420 Grillad onglet med broccoli, murklor & sauce Roquefort 420 Ankbröst au poivre med pommes dauphine & rödvinssmör 420
Tillbehör
Grön sallad 70 Vichy-morötter 70 Pommes pailles 70 Smörad potatis 70
Dessert
Pouligny-Saint-Pierre med rågknäcke och rosmarinhonung 130 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chokladsås 140 Crème caramell & rabarber 140 Chokladmousse med grädde och körsbär 140 Olivoljekaka med pocherat päron 140