Bistro

Frukost mån–fre 07.00–11.00, lör–sön 08.00–11.30 | Lunch & Middag 11.30–00.00

Från frukost till middag fungerar Bistron som hotellets livliga mittpunkt. Kolgrillen i köket slutar aldrig att glöda. Lokala ingredienser möter globala kulinariska influenser. Menyn innehåller en kombination av klassiska favoriter och nyskapande rätter, med dagliga specialiteter skrivna på den svarta tavlan. Det finns alltid vegetariska och veganska alternativ.

Mat

Brödkorg & smör 85 Ost, skinka & marmelad 55 Croissant 60 Yoghurt & granola 90 Havregrynsgröt med äppelmos 90 Frukttallrik 80 Ostscones, marmelad & färskost 100
Frukostbuljong 90 Danskt rågbröd med avokado & fetaost 110 Eggs & soldiers med kallrökt lax 110 (Lägg till Stura caviar +290) Äggröra med gräslök & toast 120 Omelett 130 (Lägg till ost, spenat, eller skinka +30) Blodpudding & stekt ägg 120 House bacon sandwich 120
Grönsallad 50 Stråpotatis 60
Kakfat 65 French toast 120

Dricka Bryggkaffe [Panama Anselmito] 60 Espresso [Simply Black] 40 Macchiato 45 Cortado 50 Cappuccino 55 Caffe Latte 60
Earl Grey 60 Green Jasmine 60 Rooibos 60
Apelsinjuice 55 Grapefruitjuice 55 Ginger shot 30

Mat

Halvdussin ostron med mignonette 195 Brödkorg & smör 85 Ost, skinka & marmelad 55 Croissant 60 Yoghurt & granola 90 Havregrynsgröt med äpplemos 90 Frukttallrik 80 Ostscones, marmelad & färskost 100
Frukostbuljong 90 Danskt rågbröd med avokado & fetaost Eggs & soldiers med kallrökt lax 110 (lägg till Sturia caviar +290) Äggröra med gräslök & toast 120 Omelette 130 (lägg till ost, skinka eller spenat +30)
Porcini- & cannellinisoppa med olivolja 140 Tagliatelle med Amalficitron & basilika 200 Morcilla & stekt ägg 120 House bacon sandwich 120 Fried fish sandwich med tartarsås 230 Grillad halv kyckling med vitlök, citron & örtsmulor 340 Steak hâché au poivre med pommes dauphine 360
Grönsallad 70 Ståpotatis 70
French toast 120 Dutch pancake med lönnsirap & glass 160 Chocolate mousse med körsbär & kaka 140 Oscarstårta 130 Kakfat 65

Snacks

Bröd & smör 65 Cruditéer & morotsdipp 90 Umberto Boschi salami & olives 120 Halvt dussin ostron med mignonette 195

Julassietter

Gravlax & senap 170 3 sorters sill 180 Julterrine & pickles 200 Äggröra & rökt ål 210 Alla 4 inkl. bröd, smör och potatis 750

Förrätter

Pumpa- & bönsoppa med Babettes olivolja 140 Bistrosallad med fänkål & Pecorino Romano 160 Rödbeta, avokado & grapefruktsallad med sesam 170 Spaghetti med Amalficitron & basilika 200

Varmrätter

Iman bayildi med kryddiga linser, granatäpple & labneh 320 Grillad ½ kyckling med vitlök, citron & persiljekrutonger 340 Steak hâché au poivre med pommes Dauphine 360 Grillad regnbåge med bläckfisk, kikärtor & aïoli 380 Torsk med saffrans-potatismos, citrus & oregano 420 Grillat ankbröst med brysselkål, palsternacka & hasselnötspicada 420

Tillbehör

Sallad & örter 70 Vichymorötter 70 Pommes pailles 70 Smörad potatis 70

Dessert

Montgomery’s cheddar med Eccleskaka 150 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chokladssås 130 Pannacotta med pistage & karamelliserad blodapelsin 140 Chokladmousse med körsbär & kattunga 140 Sticky toffee pudding med grädde & toffeesås 140

Boka bord