Bistro
Frukost mån–fre 07.00–11.00, lör–sön 08.00–11.30 | Lunch & Middag 11.30–00.00
Från frukost till middag fungerar Bistron som hotellets livliga mittpunkt. Kolgrillen i köket slutar aldrig att glöda. Lokala ingredienser möter globala kulinariska influenser. Menyn innehåller en kombination av klassiska favoriter och nyskapande rätter, med dagliga specialiteter skrivna på den svarta tavlan. Det finns alltid vegetariska och veganska alternativ.
Mat
Brödkorg & smör 85
Ost, skinka & marmelad 55
Croissant 60
Yoghurt & granola 90
Havregrynsgröt med äppelmos 90
Frukttallrik 80
Ostscones, marmelad & färskost 100
Frukostbuljong 90
Danskt rågbröd med avokado & fetaost 110
Eggs & soldiers med kallrökt lax 110
(Lägg till Stura caviar +290)
Äggröra med gräslök & toast 120
Omelett 130
(Lägg till ost, spenat, eller skinka +30)
Morcilla korv & stekt ägg 120
House bacon sandwich 120
Grönsallad 50
Stråpotatis 60
Kakfat 65
French toast 120
Dricka
Bryggkaffe [Panama Anselmito] 60
Espresso [Simply Black] 40
Macchiato 45
Cortado 50
Cappuccino 55
Caffè Latte 60
Earl Grey 60
Green Jasmine 60
Rooibos 60
Apelsinjuice 55
Grapefruitjuice 55
Ginger shot 30
Mat
Halvdussin ostron med mignonette 195
Brödkorg & smör 85
Ost, skinka & marmelad 70
Croissant 60
Yoghurt & granola 90
Havregrynsgröt med äpplemos 90
Frukttallrik 90
Ostscones, marmelad & färskost 120
1/2 dussin ostron med migonette 195
Danskt rågbröd med avokado & fetaost 140
Eggs & soldiers med kallrökt lax 130
(lägg till Sturia caviar +290)
Äggröra med gräslök & toast 120
Omelette 130 (lägg till ost, skinka eller spenat +40)
'Ndujatoast med ricotta & honung 170
Brandadeekroketter & aïoli 170
Ceasarsallad med Sanatoñasarsardeller 180 (lägg till friterad kyckling +110)
Eggs Benedict med bacon
Grillad halv kyckling med konfiterad vitlök, citron & örtkrutonger 340
Grillad onglet med vintertomat, salsa verde & stråpotatis 395
Grönsallad 70
Ståpotatis 70
Oscarstårta 140
Chocolate mousse med körsbär & kaka 140
Dutch pancake med lönnsirap & glass 160
Kakfat 75
Plat du Jour 225
Förrätter
Mortadella & grissini 140 Radicchio tardivo, Gorgonzola dolce, päron och valnötter 170 Burrata, vintertomat, blodapelsin och korianderfrön 210
Varmrätter
Pasta e ceci 195 Steak hâché au poivre och pommes Dauphine 360 Panerad rödtunga med kapris, citron och spenat 420
Tillbehör
Sallad & örter 70 Pommes pailles 70
Dessert
Pouligny-Saint-Pierre med rågknäcke och rosmarinhonung 130 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chokladsås 140
Snacks
Bröd och smör 65 Cruditéer och selleriyoghurt 90 Marinerade sicilianska oliver 130 Mortadella & grissini 140 Ett halvt dussin ostron med mignonette 190
Förrätter
Pasta e ceci 140 Bistrosallad med fänkål och Pecorino Romano 160 Radicchio tardivo, Gorgonzola dolce, päron och valnötter 170 Fritto på bläckfisk med guindillas och aioli 190 Grillat oxhjärta på toast med rotselleriremoulade 210 Burrata, vintertomat, blodapelsin och korianderfrön 210 Polenta, vongole och 'nduja 220
Varmrätter
Pumpa, röda linser, pumpafrön, fetaost och zhoug 320 Grillad ½ kyckling, vitlök, citron och persiljekrutonger 340 Steak hâché au poivre och pommes Dauphine 360 Grillmix på kanin med purjolök och salsa romesco 360 Panerad rödtunga med kapris, citron och spenat 420 Vol-au-vent med torsk, musselvelouté och grönsaker 420 Grillad entrecôte med escarole, friterad palsternacka och sardellsmör 440
Tillbehör
Grön sallad 70 Vichy-morötter 70 Pommes pailles 70 Smörad potatis 70
Dessert
Pouligny-Saint-Pierre med rågknäcke och rosmarinhonung 130 En kula glass eller sorbet 70 Oscarstårta med chokladsås 140 Riz au lait brûlée med blodapelsin 140 Chokladmousse med grädde och körsbär 140 Olivoljekaka med pocherat päron 140