Mat

Brödkorg & smör 60 Croissant 60 Ost, skinka & marmelad 70 Frukttallrik 105 Yoghurt & granola 90 Havregrynsgröt med äppelmos 90 Ostscones, marmelad & färskost 120
Frukostbuljong 90 Äggröra med gräslök & toast 130 Egg & soldiers med kallrökt lax 140 Omelett 130 (lägg till ost, spenat, eller skinka +40) (lägg till Stura caviar +290) Morcilla korv & stekt ägg 120 Danskt rågbröd med avokado, zhoug & fetaost 160 House bacon sandwich 130
Grönsallad 70 Stråpotatis 70
Kakfat 75 French toast 120

Dricka Bryggkaffe [Panama Anselmito] 60 Espresso [Simply Black] 40 Macchiato 45 Cortado 50 Cappuccino 55 Caffè Latte 60
Earl Grey 75 Green Jasmine 75 Rooibos 60
Apelsinjuice 65 Grapefruitjuice 65 Ginger shot 50

Mat

Brödkorg & smör 60 Ost, skinka & marmelad 90 Croissant 60 Yoghurt & granola 90 Havregrynsgröt med äpplemos 90 Frukttallrik 90 Ostscones, marmelad & färskost 120
1/2 dussin ostron med migonette 195 Danskt rågbröd med avokado & fetaost 160 Äggröra med gräslök & toast 130 Omelette 130 (lägg till ost, skinka, svamp eller spenat +40) Eggs Florentine 210 Eggs Benedict 240 Eggs Royale 260 'Ndujatoast med ricotta & honung 170 Caesarsallad med Sanatoñasarsardeller 180 (lägg till friterad kyckling +110) Burrata med vintertomat, blodapelsin & coriander 210 Fried chicken sandwich med pommes pailles 280 Grillad entrecôte med rödvinsås & beurre maître d'hôtel 420
Grönsallad 70 Stråpotatis 70
Kung Oscars tårta 140 Chokladmousse med körsbär & langue de chat 140 Golden Diner pancake 160 Kakfat 75

Plat du Jour 225

Regnbåge med rostad tomat, blåmusslor, fänkål & aioli Helgrillad fläskkotlett med rosmarinpotatis, mangold & tapenade

Förrätter

Prosciutto di Parma 130 Halvt dussin ostron 195

Varmrätter

Soupe du jour 170 Fried chicken sandwich med coleslaw & pommes pailles 280 Spaghetti med krabba & Petrillitomater 270

Tillbehör

Grönsallad 70 Pommes pailles 70

Dessert

Robiola med rågknäcke och rosmarinhonung 130 En kula glass eller sorbet 70 Kung Oscars tårta med chokladsås 140

Snacks

Rosmarinoliver 80 Halvt dussin ostron 195 Prosciutto di Parma 130 Bröd & smör 60 Grönsallad 70 Pommes pailles 70

Förrätter

Sallad på fänkål, Fourme d'Ambert, valnötter & päron 170 Ceviche på hälleflundra, endive, grapefrukt & jalapeño 220 Panisse med spritärtor, bondbönor, mynta & Pecorino fresco 190 Morteau i brioche & sauce marchand de vin 210 Steak tartare & potato chips 220

Mellanrätter

Soupe du jour 170 Fried chicken sandwich med pommes pailles 280 Spaghetti med vongole & Amalficitron 270

Huvudrätter

Tarte fine med ricotta & grillade grönsaker 320 Fläskkotlett med haricots verts, mangold & Café de Paris 340 Grillad gös med vit sparris, spritärtor, hummersmör & citron 420 Vårkyckling med potatismos, murklor, ramslök & Madeira 390 Grillat lamm med kronärtskocka, spenat, soltorkade oliver & rosmarinsky 420

Att dela för 2 eller mer, 30 min

Grillad entrecôte med lökringar, spenat & ’ndujasmör 1100

Dessert

Robiola med rågknäcke & rosmarinhonung 160 En kula glass eller sorbet 70 Mandelkaka med rabarber & crème fraîche 140 Crème caramel 120 Sachertårta med vispad grädde 140 Kung Oscarstårta 140

-

Kikos 60 Mandlar 70 Chicharrones 70 Marinerade oliver 80 Pistagenötter 120 Banderillas 120 Halvt dussin ostron 195 Mortadella & grissini 120
Soupe du jour 170 Fried chicken sandwich & pommes pailles 280 Bistrosallad 70 Pommes pailles 70 — En kula glass eller sorbet 70

Avsmakningsmeny

Kökets val av sex serveringar 1800

À la carte

Sex stycken ostron från Hervé med champagne-mignonette 290 Ett fat Jambon Noir de Bigorre 200 30g Sturia Oscietra kaviar med tillbehör 550 38g Sardeller från Santoña med toast 160

Förrätter:

Tartar på havsaborre med cedro, rättika och löjrom från Junkö 290 Risotto på lagrat Carnaroli- ris med vit sparris och ramslök 260 Grillad kalvbräss med meyer citron & pistage 360 Kammusslor à l’oseille Troisgros 440

Varmrätter:

Kallrökt lax med dillstuvad potatis och citron 280 Rotselleripithivier med Périgordtryffel, 24 månader lagrad Comté & endiv 490 Hjälmargös med nässlor, murklor, pressad amadin potatis & beurre blanc 470 Herb crusted lamb racks with the first wild green & celeriac écrasé 560 Grillad hel piggvar från Kattegat med sauce bouillabaisse & pressad amandin serveras för minst 2 personer 1390/kg

Dessert: Dagens urval från Philippe Olivier med sallad på radicchio 200 Mille-feuille med honung från Rosaskattlådan, äpple- & crème fraîche-sorbet 195 Glace au four på ananas, mandelkaka & rom serveras för 2 personer 350 Glasrabarber-granita med tonka chantilly 125 Chokladbiskvi med bergamott 45